탄수화물 제한 중에도 단맛은 포기할 수 없다면
저탄수화물 또는 키토제닉 식단을 따르는 많은 이들이 가장 고민하는 부분 중 하나는 ‘단맛’입니다. 일반 설탕은 혈당을 빠르게 올리고, 탄수화물 섭취를 증가시킬 수 있어 제한이 필요합니다. 이럴 때 탄수화물 함량이 거의 없는 대체 감미료가 유용하게 사용됩니다.
저탄수화물에 적합한 감미료의 조건
순탄수화물이 0g이거나 혈당 지수가 매우 낮은 감미료가 적합합니다. 또한 체내 흡수율이 낮거나 소변으로 배출되는 특성을 가진 감미료는 다이어터들에게 특히 선호됩니다.
대표적인 저탄수화물용 감미료
| 이름 | 탄수화물 함량 | GI 수치 | 특징 |
|---|---|---|---|
| 에리스리톨 | 0g (체외 배출) | 0 | 냉감 효과, 혈당 무영향 |
| 알룰로스 | 0.2g | 0 | 소장에서 거의 흡수되지 않음 |
| 스테비아 | 0g | 0 | 식물 기반, 고단맛 |
사용 시 유의사항
저탄수화물이라고 해서 감미료를 과다 섭취하면 안 됩니다. 일부 감미료는 과다 섭취 시 복부 팽만이나 소화 불량을 유발할 수 있습니다. 식사와 간식에 균형 있게 사용하는 것이 좋습니다.
일상에서 활용하기 좋은 팁
저는 아침에 먹는 블랙커피에 스테비아 한 방울을 더해 단맛을 조절합니다. 처음엔 다소 생소했지만, 몇 번 시도하고 나니 자연스러운 단맛에 익숙해졌습니다. 특히 홈베이킹에 사용할 때도 효과적입니다.
온라인에서 스마트하게 구매하기
‘저탄수 감미료’ 또는 ‘키토 감미료’로 검색하면 다양한 제품을 확인할 수 있습니다. 성분표에서 순탄수화물 항목을 반드시 확인하고 구매하세요.
